Kurkuma

Kurkuma wird auch Gelbwurz oder indischer Safran genannt. Die Wurzel gilt neben Galgant, Zitronengras, Chili und vielen anderen Gewürzen als Basis jeder Currypaste. Der erdige Geruch, das ingwerartige Aroma und natürlich die satte gelbe Farbe sind die wesentlichen Eigenschaften des Kurkuma-Rhizoms. Der mild-würzige Geschmack passt hervorragend zu Hülsenfrüchten, Kartoffeln, Eierspeisen und allen Gemüsen sowie natürlich zum Curry, dem es seine typische gelbe Farbe verleiht.

Zutaten: ganze Kurkuma-Knollen

Inhalt: Keramikdose 60 g, Nachfüllbeutel 70 g

Herkunft: Indien

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