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Senfsaat gelb
Gelbe Senfsaat ist in zahlreichen Küchen weltweit verbreitet. Sie wird beispielsweise in Südostasien zu Currys und Pulvern verarbeitet, in den USA hingegen landet sie in BBQ-Saucen und -Rubs. Die Saat hat ein mild-würziges Aroma und hat eine leicht süssliche Schärfe und erinnert dezent an Meerrettich. Sie eignet sich nicht nur zur Herstellung von eigenem Senf, wie ein Kräutersenf mit Estragon und Salbei, sondern auch zum Beizen, Einlegen, und Marinieren von Fisch und Fleisch. Ebenfalls lassen sich Salate verfeinern oder eine leckere Senfsauce herstellen.
Zutaten: ganze SENF-Körner
Inhalt: Keramikdose 90 g, Nachfüllbeutel 120 g
Herkunft: Ungarn
Tipp:
Man sollte die gelbe Senfsaat vor der Verwendung kurz anrösten oder im Gericht mitschmoren lassen. Sie müssen nicht entfernt werden, da sie durch Köcheln weich und essbar werden. Die gelbe Senfsaat bringt anstatt satter Schärfe mehr Würze in Speisen und Gerichte.
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