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Lorbeer

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Das herb-würzige Aroma des Lorbeerblatts ist seit Jahrtausenden beliebt und in zahlreichen... mehr
Lorbeer

Das herb-würzige Aroma des Lorbeerblatts ist seit Jahrtausenden beliebt und in zahlreichen Küchen geschätzt. Es ist ein fester Bestandteil nationaler und internationaler Küchen. Beispielsweise gehört Lorbeer in Frankreich traditionell zum Bouqet Garni oder in die Herbes de Provence. Lorbeer schmeckt herb-würzig und gibt ein warmes und kräftiges Aroma. Dies wird durch blumige Noten von Eukalyptus und einer leichten zitronigen Süsse unterstützt. In Italien verwendet man ihn zum Aromatisieren von Antipasti und Marinaden. Er findet Platz in fast allen Fleisch- und Schmorgerichten. Ebenso eignet er sich wunderbar als Geschmacksträger beim Einmachen von Gartengemüse.

  • Inhalt: Keramikdose 10 g / Nachfüllbeutel 10 g
  • Zutaten: ganze Lorbeer-Blätter
  • Herkunft: Türkei
Tipp:
Die Aromen des getrockneten Lorbeer sind nicht flüchtig, weshalb er schon von Beginn an mitgekocht werden kann. Am idealsten ist es, die Blätter vor der Zubereitung kurz in einer Pfanne vorsichtig anzurösten, damit sich die Bitterstoffe lösen. Mitgekochte Lorbeerblätter sollten kurz vor dem Servieren entfernt werden.

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