Olivenbaum

Der Olivenbaum ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Er gilt als Symbol des Friedens und symbolisiert Hoffnung. In alten Schriften wird er auch als Ölbaum bezeichnet. Im Frühjahr bilden sich zahlreiche kleine gelbe Blüten aus. Oliven zählen zu der Gruppe der Windbestäuber und brauchen somit Wind, damit sie überhaupt Früchte ansetzen können. Sie zählen zu den Steinfrüchten und ihre Reifezeit beträgt vier bis sechs Monate. Die Form der Früchte variiert von rund bis eiförmig. Die reifen Früchte können zuerst in Salzlake, danach in Olivenöl eingelegt werden. Es dauert ungefähr fünf bis acht Jahre, bis ein Olivenbäumchen seine ersten Früchte trägt.