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Koriandersaat

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Koriandersaat

Koriandersaat zählt zu den beliebtesten Gewürzen im nordafrikanischen und südasiatischen Raum. Dort sind sie ein wesentlicher Bestandteil von Gewürzmischungen, wie Baharat, Ras el-Hanout oder dem Tikka Masala. Koriandersaat duftet würzig-süss, teils pfeffrig-blumig dabei schmeckt sie schmeckt nussig-warm und erinnert dezent an Orangenschalen. Sie vereint die Geschmäcker vieler Kräuter, da sie massgeblich den Aromastoff Linalool enthält, welcher ebenfalls in den Kräutern Majoran, Bohnenkraut, Thymian oder Oregano, aber auch in den Gewürzen Muskat, Zimt und Schwarzem Pfeffer zu finden ist.

Die Allrounder-Saat passt hervorragend in Weihnachtsgebäcke wie Lebkuchen, Spekulatius und Würzbrote. Weiterhin profitieren herzhafte Eintöpfe, Fisch und Geflügel sowie kreative Marinaden von ihrer herzhaften Note. Dabei macht sie fettige Speisen leichter bekömmlich und regt die Verdauung an.

  • Inhalt: Keramikdose 40 g / Nachfüllbeutel 70 g
  • Zutaten: Koriander
  • Herkunft: Tschechien
Tipp:
Vor der Anwendung in einer Pfanne anrösten und anschliessend mörsern. Das so entstandene Pulver sollte direkt verwendet werden, da sich in zerstossenem Zustand die Aromen schnell verflüchtigen. Man kann Koriandersaat auch als Ganzes mitgaren, wodurch sie weich und essbar wird.

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