Szechuanpfeffer

Szechuanpfeffer wird auch Blüten-, Berg- oder chinesischer Pfeffer genannt. Er kommt hauptsächlich in asiatischen Gerichten zum Einsatz und verfeinert beinahe alle Arten von Fleischeintöpfen sowie gebratenes Gemüse, Pilze und Co. Der Geschmack ist zunächst blumig-frisch mit einem Hauch Rose, wird dann von einer pfeffrigen Schärfe abgelöst und entwickelt limetten- bzw. zitronenartige Aromen, während es auf der Zunge prickelt. Manche verspüren sogar ein leichtes Taubheitsgefühl in der Zungenspitze, das nach wenigen Minuten aber wieder verfliegt.

• Inhalt: Keramikdose 30 g / Nachfüllbeutel 40 g
• Zutaten: ganze Pfefferkörner
• Herkunft: China

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