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Lorbeer schmeckt herb-würzig und gibt ein warmes und kräftiges Aroma. Dies wird durch blumige... mehr
Lorbeer
Lorbeer schmeckt herb-würzig und gibt ein warmes und kräftiges Aroma. Dies wird durch blumige Noten von Eukalyptus und einer leichten zitronigen Süsse unterstützt. In Italien verwendet man ihn zum Aromatisieren von Antipasti und Marinaden. Er findet Platz in fast allen Fleisch- und Schmorgerichten. Ebenso eignet er sich wunderbar als Geschmacksträger beim Einmachen von Gartengemüse.
Zutaten: ganze Lorbeer-Blätter
Inhalt: Keramikdose 10 g, Nachfüllbeutel 10 g
Herkunft: Türkei
Tipp:
Die Aromen des getrockneten Lorbeer sind nicht flüchtig, weshalb er schon von Beginn an mitgekocht werden kann. Am idealsten ist es, die Blätter vor der Zubereitung kurz in einer Pfanne vorsichtig anzurösten, damit sich die Bitterstoffe lösen. Mitgekochte Lorbeerblätter sollten kurz vor dem Servieren entfernt werden.
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