Tonkabohne

Eine Mischung aus Marzipan und Vanille – so lässt sich das intensive Aroma der Tonkabohne gut beschreiben. Sie werden häufig in Süssspeisen wie Marmeladen oder Crème Brûlée verwendet, ergänzen allerdings auch hervorragend dunkle, schwere Saucen oder auch Salatdressings. Die Aromen der Tonkabohne sind fettlöslich, weshalb man kann sie als Ganzes mitschmoren oder köcheln kann. Im Anschluss sollte man sie gründlichen reinigen und wieder trocknen lassen, dann lässt sie sich sogar bis zu zehn Mal verwenden. Die geläufigste Methode ist jedoch sie mittels einer Zeste, ähnlich wie eine Muskatnuss, gegen Ende des Garprozesses direkt in die Speisen hinein zu reiben.

Zutaten: ganze Tonkabohnen

Inhalt: Keramikdose 50 g, Nachfüllbeutel 70 g

Herkunft: Brasilien 

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