Eissalate

(Lactuca sativa var. capitata nidus jaggeri)
Der Oberbegriff Eissalat umfasst nicht nur den eigentlichen Eisberg-Salat, sondern auch blonde und rötliche Batavia-Sorten. Krachsalate heissen generell alle Eissalate, wenn sie mit Umblatt verkauft werden. Eissalate ergeben sehr schmackhafte Salate und gedeihen überall, wo auch Kopfsalat gedeiht.