Artischocke

Cynara scolymus

Noch viel zu wenig findet man dieses Delikatess-Gemüse in unseren Gärten. Gegessen werden die Blütenböden der voll entwickelten Knospen kurz vor der Blüte. Die Pflanze mit ihrem gefiederten, weissfilzigen Laub und den riesigen, blauen Distelblüten ist an sonnigen Plätzen eine wunderbare Solitärstaude. Zweijährige Kultur.

Aussaat: Mitte Februar - März; in Töpfe

Beim Überwintern vor starken Frösten schützen, anhäufeln.

Ernte: August - September