Kümmel

Carum carvi / Nigella sativa

Was wird geerntet: Die frischen Blätter regelmässig pflücken. Die Blütendolden zur Samenernte schneiden, wenn sie braun werden. Die schwarzen Früchte ausdreschen. Auf luftigen Platz zum Nachtrocknen liegen lassen.

Verwendung: Die Samen zum Verfeinern von jeglichen Gerichten, die Blätter als Salatbeigabe, die Wurzel als Kochgemüse. Wirkt regulierend auf Magen und Darm.