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Stängelkohl, Cima di rapa
Brassica rapa var. cymosa
Aussaat: Mitte März - August
Die Ernte erfolgt vor dem Aufblühen der Knospen. Geniessbar ist die ganze Pflanze. Der Kohlgeruch und -geschmack sind sehr ausgeprägt. Cima di rapa schmeckt etwas milder, wenn die buschigen, noch geschlossenen grünen Blattsprossen verwendet werden. Cima di rapa wird wie die übrigen Kohlarten gekocht und gewürzt.
Brassica rapa var. cymosa Aussaat: Mitte März - August Die Ernte erfolgt vor dem Aufblühen der Knospen. Geniessbar ist die ganze Pflanze. Der Kohlgeruch und -geschmack sind sehr ausgeprägt.... mehr erfahren »
Die Ernte erfolgt vor dem Aufblühen der Knospen. Geniessbar ist die ganze Pflanze. Der Kohlgeruch und -geschmack sind sehr ausgeprägt. Cima di rapa schmeckt etwas milder, wenn die buschigen, noch geschlossenen grünen Blattsprossen verwendet werden. Cima di rapa wird wie die übrigen Kohlarten gekocht und gewürzt.