Feldsalate / Nüssler

Der Feldsalat hat viele Namen. So wird er in vielen Teilen der Schweiz als Nüsslisalat bezeichnet; auch ist er als Rapunzel und Ackersalat bekannt. Er ist im gemässigten Europa als Wildpflanze weit verbreitet und ein beliebtes, köstliches Salatgemüse, das in den Herbst-, Winter- und frühen Frühjahrsmonaten im Freien und im geschütztem Anbau kultiviert wird. Der hohe Vitamin- und Mineralstoff gehalt entspricht jenem der anderen Blatt - und Salatpflanzen.

(Valerianella locusta) Er ist einfach anzubauen, bevorzugt mittelschweren, unkrautfreien Boden. Meistens wird er im Herbst als Nachkultur ausgesät.