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Produktinformationen "Beimpfter Pilzstamm Sommerseitling" Pleurotus pulmonarius

Die ca. 50 cm langen Buchenholz-Stämmchen sind bereits mit dem Pilz-Myzel durchwachsen. Wird das Pilzstämmchen im Herbst eingegraben, können Sie mit etwas Glück bereits einen guten Monat später die ersten Austernseitlinge ernten. Ab dem zweiten Standjahr können Sie mit einer Ernte von über zwei Kilo Pilzen pro Stämmchen rechnen. Geerntet werden kann drei bis fünf Jahre lang.

  • Holzart: Buche
  • Länge: ca. 50 cm
  • Gewicht: ca. 16 bis 21 kg
  • Standort: Schattig und windgeschützt
  • Ernte: Bei guten Bedingungen über mehrere Jahre möglich

So funktioniert die Zucht

  1. Stamm einsetzen:
    Graben Sie den Stamm an einem schattigen Platz zu etwa zwei Dritteln in den Boden ein.
  2. Feucht halten:
    Lassen Sie den Stamm besonders zu Beginn nicht austrocknen. Decken Sie die freiliegende Schnittfläche bei Bedarf mit etwas Moos oder Holzschnitzeln ab. Vermeiden Sie Staunässe.
  3. Schützen Sie Ihre Pilze vor Schnecken.
    Säen Sie dazu am Rand etwas Kresse, um die Tiere wegzulocken

Ernte

  • Bei günstiger Witterung können sich bereits wenige Wochen nach dem Einsetzen erste Austernseitlinge zeigen. Wann und wie viele Pilze wachsen, hängt von Feuchtigkeit und Temperatur ab. Der Stamm kann über mehrere Jahre Pilze hervorbringen.

Verwendung

Sommerseitlinge eignen sich zum Anbraten sowie für Pilzpfannen, Saucen, Pasta und Risotto. Ihr mildes Aroma passt gut zu Gemüsegerichten.

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Die Verschnürung sollte sich auf der Oberseite befinden.