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Produktinformationen "Sauerampfer rot" Rumex acetosa

Roter Sauerampfer ist ein ertragreiches, mehrjähriges Kraut mit erfrischend säuerlichem Geschmack und dekorativ rötlich geadertem Laub. Die jungen Blätter eignen sich frisch für Salate, Kräutersaucen, Suppen und als Gemüsebeigabe.

Die winterharte Pflanze bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit durchlässigem, mässig feuchtem und nährstoffreichem Boden. Roter Sauerampfer ist robust und pflegeleicht. Werden die Blütenstände frühzeitig entfernt, bleibt die Pflanze länger blattreich und eine ungewollte Ausbreitung durch Samen wird reduziert.

Der Übertopf ist im Lieferumfang nicht inbegriffen.

Verwendung

Die jungen Blätter werden frisch für Salate, Kräuterquark, Kräuterbutter, Saucen und Suppen verwendet. Auch als Gemüsebeigabe kann roter Sauerampfer sparsam eingesetzt werden. Am besten schmecken die jungen Blätter vor der Blüte, da ältere Blätter zunehmend herber und bitterer werden können.

Beschreibung

Wuchsform:
aufrecht, krautig und horstbildend wachsend
Wuchshöhe:
ca. 40 - 80 cm
Wuchsbreite:
ca. 30 - 50 cm
Blätter/Laub:
länglich oval, dunkelgrün bis rötlich, mit markanter roter Aderung und säuerlichem Geschmack
Blütenfarbe:
rot bis grünlich
Blütezeit:
Mai bis September
Erntezeitraum:
April bis Oktober
Immergrün:
nein
Winterhart:
ja

Standortansprüche & Pflege

Standort:
sonnig bis halbschattig
Boden:
durchlässig, mässig feucht und nährstoffreich
Pflegemassnahmen:
regelmässig giessen, den Boden gleichmässig feucht halten und Staunässe vermeiden. Blütenstände bei Bedarf abschneiden, damit die Pflanze länger zarte Blätter bildet und sich nicht ungewollt versamt
Tipp
Roter Sauerampfer wird am besten laufend jung geerntet. Besonders zart und aromatisch sind die frischen Blätter im Frühling und Frühsommer.
Hinweis
Sauerampfer enthält Oxalsäure und sollte nicht in grossen Mengen verzehrt werden. Nach der Blüte können die Blätter zunehmend bitter und unangenehm schmecken.

1 von 1 Bewertungen

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen


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1 Bewertung

14. April 2026 19:03

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Sehr schön

Alles Tip top sehr schnell geliefert. Gut vorpachung gute Qualität.
Gerne wieder ❤️

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