Rucola
Eruca vesicaria ssp. sativa
CHF 4.90
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Produktnummer:
438127.001
Produktinformationen "Rucola" Eruca vesicaria ssp. sativa
Rucola ist ein attraktives, mediterranes Gewürz- und Salatkraut mit kräftigem, nussigem Geschmack. Die jungen Blätter eignen sich frisch für Salate, Sandwiches, Pizza, Pasta und mediterrane Gerichte.
Die nicht winterharte Pflanze bevorzugt einen sonnigen Standort mit durchlässigem, lockerem und mässig nährstoffreichem Boden. Sie sollte regelmässig gegossen und vor Staunässe geschützt werden. Bei geeignetem Standort kann sich Rucola selbst versamen.
Verwendung
Die jungen Blätter werden frisch für Salate, Sandwiches, Pesto, Kräuterquark, Pizza, Pasta und mediterrane Gemüsegerichte verwendet. Rucola schmeckt kräftig nussig und leicht scharf. Die Blätter sollten möglichst vor der Blüte geerntet werden, da sie danach herber und bitterer schmecken können.
Beschreibung
- Wuchsform:
- aufrecht, locker rosettig und krautig wachsend
- Wuchshöhe:
- ca. 20 - 60 cm
- Wuchsbreite:
- ca. 20 - 40 cm
- Blätter/Laub:
- grün, länglich, tief gelappt und würzig aromatisch
- Blütenfarbe:
- weiss bis cremefarben
- Blütezeit:
- Mai bis August
- Erntezeitraum:
- April bis Oktober
- Immergrün:
- nein
- Winterhart:
- nein
Standortansprüche & Pflege
- Standort:
- sonnig
- Boden:
- durchlässig, locker, humos und mässig nährstoffreich
- Pflegemassnahmen:
- regelmässig giessen, gleichmässig feucht halten und Staunässe vermeiden. Für eine laufende Ernte junge Blätter regelmässig schneiden
Tipp
Rucola vor der Blüte ernten, da die Blätter danach herber und bitterer schmecken können. Für frische, zarte Blätter lohnt sich eine gestaffelte Aussaat oder Nachpflanzung.
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