Macadamia, ganz

Die Macadamias für Mahler & Co. kommen von der Northdale Farm. Der reine Biobetrieb ist in Familienbesitz und liegt am Rand des Naturreservates Oribi Gorge in Kwa Zulu Natal an der Südküste Südafrikas.

Die aus Australien stammende Macadamia gilt als "die Königin der Nüsse".

Quintessenz: Schon die Aborigines in Australien nutzten die eiweiss- und ölreiche Nuss als wertvolle Nahrungsquelle. Der immergrüne Macadamiabaum kann bis zu 20 m hoch werden.

Die Macadamia-Nüsse wurden in der Mitte des 19. Jahrhunderts in den Regenwäldern im australischen Queensland entdeckt. Die Namensgebung geht auf den Philosophen Dr. John Macadam zurück. Die sehr dickschaligen Nüsse werden zuerst getrocknet und dann in einer Spezialmaschine geknackt.

Kenner zählen die Macadamia-Nüsse zu den feinsten und wohlschmeckendsten aller Nussarten. Macadamia-Nüsse gehören zu den teuersten Nüssen, ein Genuss, den man sich ab und zu leisten sollte.

Zusammensetzung: Macadamia, Bio

Stückgewicht: 110 g

Produktionsland: Südafrika

Nährwerte per 100 g
Energie: 676 kcal / 2829 kJ
Eiweiss: 7.5 g
Fett: 73 g
Kohlenhydrate: 0 g