Bockshornklee
CHF 12.90
Inhalt:
100 Gramm
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Produktnummer:
491201.001
Produktinformationen "Bockshornklee"
Bockshornklee ist eine wichtige Zutat für viele indische und afrikanische Currys und Chutneys. Mit seinem bitter-nussigen Geschmack verfeinert er auch Brotteige, würzigen Käse, Fisch und Gemüseeintöpfe. Hierzuland kennt man ihn auch unter den Namen Kuhkornklee, Hirschwundkraut oder Ziegenkraut, da die getrockneten Samen an die Hörner von Ziegenböcken erinnern.
Zutaten: Bockshornklee-Samen
Inhalt: Keramikdose 100 g, Nachfüllbeutel 100 g
Herkunft: Ägypten
Tipp
Vor der Verwendung sollte man ihn kurz in einer Pfanne trocken rösten. Nicht zu lange grosser Hitze aussetzen, da sich sonst neue, strengere Bitterstoffe bilden können! Nach dem Anrösten in einem Mörser fein zerstossen und direkt würzen.
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