Stangenpfeffer

CHF 17.90

Inhalt: 50 Gramm (CHF 35.80 / 100 Gramm)

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Sorte

Keramikdose

Nachfüllbeutel

Stück

Produktnummer: 491159.001

Produktinformationen "Stangenpfeffer"

Der Stangenpfeffer ist ein Verwandter des schwarzen Pfeffers und war bis vor einigen Jahren noch relativ unbekannt. Stangenpfeffer entwickelt zunächst ein erdig-warmes Aroma, das in eine feine Süsse mit säuerlichen Nebenaromen übergeht. Im Abgang entwickelt sich eine sehr intensive Schärfe, die den ersten Geschmackseindruck unterstützt. In Indien wird er zum Würzen von Saucen, Marinaden und Fleischgerichte verwendet. Zudem kann man ihn wunderbar zu Wild- sowie Geflügelgerichten kombinieren. Seine Aromen sind fettlöslich, weshalb so gut wie jedes Schmorgericht, wie zum Beispiel ein deftiges Curry, aufgewertet wird.

Zutaten: ganze Pfefferkörner

Inhalt: Keramikdose 50 g, Nachfüllbeutel 70 g

Herkunft: Indonesien

Tipp

Zum Zerkleinern eignet sich ein Mörser oder eine Muskatreibe. Aufgrund seiner langen, schmalen Form lässt er sich schlecht in Gewürzmühlen zerkleinern.