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Timutpfeffer ist auch als nepalesischer Szechuanpfeffer bekannt. Er ist ein waschechter... mehr
Timutpfeffer
Timutpfeffer ist auch als nepalesischer Szechuanpfeffer bekannt. Er ist ein waschechter Wildwuchs, was ihn, neben der aufwendigen Verarbeitung per Hand, zu einer Rarität macht. Der Geschmack des Timut Pfeffer erinnert stark an Szechuanpfeffer, da auch bei ihm frische Zitrusnoten und eine angenehme, leicht betäubende und pfeffrige Schärfe massgebliche Merkmale sind. Allerdings entfalten sich beim Timutpfeffer ebenfalls feine kräuterige Noten, die hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten passen. Aber auch asiatische Gerichte, kreative Salatdressings und ausgefallene Desserts profitieren von seinem hevorragenden und köstlichen Aroma.
- Inhalt: Keramikdose 30 g, Nachfüllbeutel 40 g
- Zutaten: ganze Pfefferkörner
- Herkunft: Nepal
Tipp:
Den Timutpfeffer zum Nachwürzen per Hand verwenden. Zum Zerkleinern eigenen sich Pfeffermühlen oder Mörser gleichermassen. Grob zerstossen bleiben allerdings mehr ätherische Öle erhalten, die massgeblich für den Geschmack verantwortlich sind.
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