Cressbar und Sprossengläser

Mit der Cressbar oder Sprossengläsern gelingt Ihnen die Anzucht von Sprossen und Microgreens im Handumdrehen. Aber was sind Microgreens?

Als Microgreens werden Gemüse und Kräuter bezeichnet, welche sehr jung geerntet und ganz frisch verzehrt werden. Im Unterschied zu den Speisekeimlingen, bei denen auch die Wurzel und oft sogar das Samenkorn gegessen werden, geniesst man von den Microgreens nur die oberirdischen Pflanzenteile. Je nach Art wird bereits nach den Keimblättern oder nach den ersten echten Blattpaaren geerntet. 

Microgreens und Keimlinge sind reich an Vitaminen, Balaststoffen und Mineralien. Sie schmecken lecker in Salaten oder werden als Topping auf Suppen, Smoothies und in Sandwiches gestreut. Je nach Sorte ist der Geschmack mild, süsslich, scharf oder würzig.